Ravintola Kaltio
Uudessa majoitus- ja kokouskeskus Gielaksessa sijaitseva tasokas, skandinaavinen Kaltio-ravintola. Ravintolan liikeidea täydentää alueen ravintolatarjontaa, mutta ei kilpaile olemassa olevien ravintoloiden kanssa.
Ravintolassa on sesonkiaikoina asiakkaille oma aamiainen, ja lisäksi se toimii kahvilana ja after ski -paikkana à la carte -ravintolan ohessa. Asiakaspaikkoja uudessa ravintolassamme on 200.
Tunturihotelliin vuoden 2008 lopulla valmistuneeseen hotellirakennus Gielaksen yhteyteen rakennettu à la carte -ravintolan nimessä haluttiin jatkaa talon perinnettä käyttää paikallista sanastoa nimissä ja monen ehdokkaan joukosta valikoitui "Kaltio", joka tarkoittaa lähdettä, jossa on parantavia voimia - ainakin saamelaislegendojen mukaan. Tämä näkyy myös ravintolan suunnittelussa, johon sijoitettiin pieni lähde kuvaamaan ravintolan nimeä.
Helmikuussa 2010 ravintola Kaltiolle myönnettiin Chaîne des Rôtisseurs -kilpi. Paistinkääntäjien Veljeskunta on ranskalaislähtöinen, kansainvälinen gastronominen järjestö, joka toimii nykyään n. 100 maassa. Järjestön ydin on gastronomiassa, ruokakulttuurin vaalimisessa, ruokailutapojen kunnioittamisessa, kansallisen keittiön kunnioittamisessa ja sen kehittämisessä.
Ravintola Kaltiolle myönnettiin Paistinkääntäjien kilpi. Lue lehdistötiedote tästä...
Kuvia Kaltio-ravintolasta
EAKR, Euroopan aluekehitysrahasto
ERDF, European Regional Development Fund
FEDER, Fonds européen de développement régional